转自：39健康网

　　本月起，根据国家食品药品监督管理总局之前公告要求，《中国药典》第二增补开始执行，浙贝母等中药材及饮片中亚硫酸盐残留量（以二氧化硫计）不得超过150毫克/千克，超限的中药材及饮片将以劣药论处，严重的将追究刑事责任。

　　日前，记者从安徽亳州药材商段华处了解到，目前当地的工商、药监、城管等多个部门正联手对药材市场进行多渠道拉网式检查，除了监管部门外，市场也在进行自我约束，目前不准染色、不准掺杂使假、不准过度硫黄熏蒸等市场准则的宣传单也在四处发放。

　　限硫令对行业影响十分明显，无硫中药材卖得好且有价格优势。段华举例说，养阴生津、润肺止咳的麦冬，无硫产品的价格比含硫的价格每公斤贵两三元，而每公斤麦冬价格在三四十元左右，而甘肃产的党参，无硫的每公斤价格比含硫价格贵三、五元，这个价格对农户来说相当有吸引力。

　　据段华介绍，此前很多农户都是无序采摘，根本不注意晴天还是阴天，限硫新政出台后，不少农户在收获前会特意关注天气预报，会选择连续晴天的日子采收，以利于将药材晒干。

　　近日，记者就此问题专访了原国家食药监局市场司的前司长骆诗文。

　　骆诗文表示，此前政府曾经推广过机器烘干加工方法，但是由于机器太贵，中药材产地的农户根本无力承担机器的采购和运营费用，机器烘干的方法并未得到大规模推广。

　　此外，骆诗文还表示，目前中药材市场还存在着以次充好，有效成分提取过后的药材被出售、农药残留超标、种植环节添加农药和生物制剂、不按时采摘等乱象。

　　“有三至五成的中药材是伪劣中药材。”骆诗文如此形容当前中药材市场的状况。他指出，多部门管理造成的监管缺失是市场存在诸多乱象的深层因素。

　　市场现乱象

　　据了解，作为传统的中药材养护方法之一，硫熏用于中药材的产地加工已有上百年的历史，目的在于防霉、防腐和干燥等。

　　人民网的报道显示，按照传统的中药材加工炮制方法，只有山药、白芍等少数品种可以用硫黄熏制。但硫黄熏蒸后的中药材除了可以起到防霉、防腐和干燥的作用外，还可以漂白、增艳，让中药材及饮片变得更有卖相，如经硫黄熏过的枸杞颜色火红、极为艳丽，用硫黄熏过的白芍颜色雪白，不再发黄，更有卖相。

　　该报道还指出，在利益的驱使下，近年来，如党参、桔梗、人参、西洋参等更多品种的中药材都成了硫黄熏制的对象。特别是一些不法商贩利用硫黄熏蒸具有漂白、增艳的特性，“包装”发霉变质的中药材，达到卖假售劣的目的，此举造成了硫黄熏蒸中药材及饮片被滥用。

　　骆诗文进一步指出，目前药材市场中最让人痛心疾首的是药材掺假。比如，在某药材市场，他发现有商贩所卖的三七粉呈灰白色，价格为每公斤500元，而正常三七粉应该呈黄色，并且药材三七的价格为每公斤800元，这种三七粉明显被掺了别的东西。

　　另一位经营药材多年的业内人士也对记者表示，目前中药材掺假情况比较普遍，很多药材市场都存在，如果消费者去这些市场购买药材，一些商贩会主动询问购买者选便宜还是选贵的，所谓便宜的也就是有问题的药材。

　　一位不愿意透露姓名的药材商在接受记者采访时直言，他所卖的药材里掺杂了其他非有效部位成分；不过，他解释称，药材是否掺假不能以是否包含其他成分来判定，《中国药典》对于有效成分的含量都有规定，如果已经达到了药典的标准就不应该视为掺假。

　　此外，据记者了解，被提取了有效成分的药材再被出售也是中药材市场存在的问题之一，这部分主要集中在香料用的药材和贵重中药材。如，桂皮和八角这类中药材可以作为调料使用，一些商贩将其中的有效成分提取后重新加工，最后卖到调料市场。而一些贵重药材，如人参的重复使用也非常严重，一些商贩将被提取了有效成分的人参经过熏蒸再出售。

　　冬虫夏草则是另外一个例子。药材商将有效成分被提取后的冬虫夏草，也就是所谓的“药渣”用啤酒浸泡后再冲洗出售，其价格便宜到每公斤只有5万元，不及市场价格的四分之一。

　　据《第一财经日报》的报道，食药监总局今年7月初曾对国内五个大型中药材市场进行暗访摸底。暗访的结果显示，在这些市场上销售的药材中，相当一部分存在着假冒伪劣、掺杂使假、违规经营、非法加工等现象，目前我国中药材市场所存在的问题具有普遍性。

　　种植存隐忧

　　中药材的农药残留和化学污染则是另一个“公害”问题。过去，市场上的中药材基本都是野生，后来由于中药市场的逐渐扩大，野生中药材已难以满足，一些需求量大的品种开始被规模种植。也正是因为规模种植，中药材生产包括栽培、管理、防病虫害等环节，各环节技术性都很强，哪一个环节操作不当，都会影响中药材质量。

　　据骆诗文介绍，在中药材种植过程中，一些药农为追求高产，经常大剂量施用无机肥或植物生长剂，促使生长速度加快，扰乱了药材自有的生物学特性，从而使药材出现退化，药性降低。

　　无序盲目种植也是当前中药材生产面临的一个突出问题。骆诗文告诉记者，中药市场放开后，药材变成了“农副产品”，农民种药较盲目。

　　骆诗文还指出，传统中医认为，为保证疗效，药材必须按时采摘，但是，为了经济利益，一些药农会提前采摘某些品种药材。如，三七的生产期一般在五年左右，但是现在三七一般都是3年就上市，黄芩五寸长才能用，现在长到一寸长就被挖出来卖。人参生长期一般为7年，而现在有的是3年后开始采挖。

　　管理需长效

　　对于药材市场乱象多，骆诗文认为多部门管理导致监管缺失是一个因素。据他介绍，目前有包括卫计委、食药监局、商务部、发改委、工商局等多个部门对中药、中药材实施监管。

　　此外，在目前药品生产和消费市场主要以西药为主，中药并不受重视，这造成了大量专业人才的流失，很多监管人员根本不会辨别假药材，监管也就无从谈起。