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加强食堂管理 提高餐饮质量

作者:  来源:  时间:2018-01-09 

12月22日,药厂综合管理办公室组织召开了职工食堂管理工作座谈会。综合办主任、各车间部室职工代表、职工食堂管理员和承包团队经理参加了座谈会。
      座谈会上,职工代表畅所欲言,围绕职工食堂食品卫生、饭菜质量、花色品种、营养搭配等方面提出了许多有益的意见和建议。综合办主任刘维娜归纳了大家的意见和建议,并对食堂工作提出具体要求:一是注意食品卫生,严把原材料质量关,食堂操作人员严格遵守操作规程,确保食品安全卫生。二是提高饭菜质量,要在饭菜的“色、香、味”方面多下功夫,让职工吃上舒心、可口的饭菜。三是注重营养搭配,做到“干稀搭配、荤素搭配、米饭与面食搭配”,不仅要满足员工不同口味的需求,更要符合科学饮食的要求。四是增加花样品种,要认真研究制定每周菜谱,做到“每周菜谱不重样、每天都有新花样”。五是注重环境卫生,要保持食堂餐厅清洁、卫生、通风,定期做好职工餐具的消毒保洁工作。
      职工食堂管理员杨世勤表示,要在今后的工作中加强监管力度,严把卫生关、质量关,防止病从口入,确保职工用餐安全。承包方经理杨雪峰表示,将认真落实领导的工作安排及员工的意见建议,加强团队建设,规范服务流程。
      本次座谈会的召开,充分调动了广大职工民主参与食堂建设的积极性,促进了食堂管理工作民主化、透明化、健康化发展,取得了预期效果。

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